기후 변화가 좋아하는 음식을 소비합니다. ii

6 쌀

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쌀과 관련하여, 우리의 변화하는 기후는 곡물 자체보다 성장하는 방법에 더 위협이됩니다.

쌀 농업은 침수 된 들판 (논)에서 이루어 지지만 전세계 온도가 증가함에 따라 더 빈번하고 강렬한 가뭄을 가져 오면 세계의 쌀 재배 지역은 홍수 밭을 적절한 수준 (보통 5 인치 깊이)으로 충분하지 않을 수 있습니다. 이것은이 영양가있는 주식 작물을 더욱 어렵게 만들 수 있습니다.

7 밀

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캔자스 주립 대학 연구원들에 대한 최근의 연구에 따르면 앞으로 수십 년 동안 적응 조치를 취하지 않으면 세계 밀 생산의 최소 1/4이 극심한 날씨와 물 스트레스로 인해 손실 될 것이라고 밝혔다.

연구원들은 기후 변화의 영향과 밀의 온도가 증가하는 것이 한 번 예상보다 심각하고 예상보다 빨리 발생하고 있음을 발견했습니다. 평균 온도의 증가는 문제가되는 반면, 더 큰 도전은 기후 변화로 인한 극한 온도입니다. 연구원들은 또한 온도가 증가하면 밀 식물이 성숙하고 수확을위한 전임 머리를 생산 해야하는 시간 프레임이 단축되어 각 식물에서 곡물이 덜 생성된다는 것을 발견했습니다.

Postdam Institute for Climate Impact Research가 발표 한 연구에 따르면 옥수수와 대두 식물은 매일 온도가 86 ° F (30 ° C) 이상으로 올라가는 수확량의 5%를 잃을 수 있습니다. (옥수수 식물은 특히 열파와 가뭄에 민감합니다). 이 속도로 밀, 콩 및 옥수수의 향후 수확은 최대 50 %까지 떨어질 수 있습니다.

8 과수원 과일

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여름철에 가장 좋아하는 돌 과일 인 복숭아와 체리는 실제로 너무 많은 열의 손에 겪을 수 있습니다.

Stanford University의 식량 안보 및 환경 센터 부국장 인 David Lobell에 따르면 과일 나무 (체리, 자두, 배 및 살구 포함)는 기온에 노출 된 "냉각 시간"이 필요합니다. 매년 겨울마다 45 ° F (7 ° C) 미만. 필요한 추위를 건너 뛰고 과일과 견과 나무는 봄에 휴면과 꽃을 깰 수 있습니다. 궁극적으로 이것은 생산 된 과일의 양과 품질이 떨어지는 것을 의미합니다.

2030 년까지 과학자들은 겨울 동안 45 ° F 또는 추운 날의 수가 크게 줄어들 것이라고 추정합니다.

9 메이플 시럽

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미국과 캐나다 북동부의 온도 상승은 나무의 가을 단풍을 둔화시키고 나무를 감소하는 지점까지 강조하는 등 설탕 단풍 나무에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 그러나 미국의 설탕 단풍 나무의 총 후퇴는 여전히 수십 년이 걸릴 수 있지만, 기후는 이미 가장 소중한 제품인 메이플 시럽에 혼란을 일으키고 있습니다.

예를 들어, 더 따뜻한 겨울과 요요 겨울 (비 계절의 따뜻함이 뿌려진 차가운 기간)은 "설탕 시즌"을 단축 시켰습니다. 수액이지만 신진을 유발할만큼 따뜻하지는 않습니다. (나무가 새겨 져서 수액은 맛이 덜된다고합니다).

너무 온도로 인해 메이플 수액의 단맛이 줄어 듭니다. Tufts University Ecologist Elizabeth Crone은“우리가 발견 한 것은 나무가 많은 씨앗을 생산했을 때 수액에 설탕이 적었을 때 몇 년이 지난 후에도 수액에 설탕이 적었다는 것입니다. Crone은 나무가 더 스트레스를 받으면 더 많은 씨앗을 떨어 뜨립니다. "그들은 환경 조건이 더 나은 곳으로 갈 수있는 씨앗을 생산하는 데 더 많은 자원을 투자 할 것입니다." 이것은 필요한 70% 설탕 함량으로 순수한 갤런의 메이플 시럽을 만드는 데 더 많은 갤런의 수액이 필요하다는 것을 의미합니다. 정확히 두 배나 많은 갤런.

10 개의 땅콩

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땅콩 (및 땅콩 버터)은 가장 간단한 간식 중 하나 일 수 있지만 땅콩 식물은 농부들 사이에서도 상당히 까다로운 것으로 간주됩니다.

땅콩 식물은 5 개월 동안 일관되게 따뜻한 날씨와 20-40 인치의 비를 얻을 때 가장 잘 자랍니다. 더 적은 수의 식물은 살아남지 못하고 포드를 훨씬 적게 생산합니다. 대부분의 기후 모델이 미래의 기후가 가뭄과 열파를 포함한 극단 중 하나가 될 것이라고 생각할 때 좋은 소식이 아닙니다.

2011 년에, 세계는 땅콩의 미래 운명을 엿볼 수있었습니다. 미국 남동부 지역의 가뭄 조건으로 인해 많은 식물들이 열 스트레스로 시들어 죽었습니다. CNN Money에 따르면, 건조한 주문으로 인해 땅콩 가격이 40 % 증가했습니다!

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Melors 팀

2018.08.14

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